1、清熱：我們大部分人應該都知道綠豆具有許多功效，清熱解毒、預防中暑、止咳健胃等。我們在煮綠豆湯的時候一定不要長時間久煮，這樣能保證出來的湯的顏色碧綠。清明透徹可以達到很好的清熱功效。
2、消暑：綠豆具有很好的消暑功能與其他食品一起烹調，效果很好。
3、解毒：我們在解暑的時候一定不要長時間煮綠豆，但是解毒一定要長時間把綠豆煮爛。長時間煮的湯雖然消暑效果差但是解毒的藥效更強。
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素以及植物甾醇等生理活性物質，對我們身體和動物的生理代謝活動具有重要的促進循環作用。綠豆營養中所含有的蛋白質都比雞肉還要多。鈣和磷的含量也是非常高的。以上就是為大家介紹的綠豆湯的簡介以及功效。
